A piacról és az áruházak zöldségosztályáról jól ismert "laskagomba" a Sóstói-erdőben nem is olyan gyakori. Ráadásul nem is csak egy fajról van szó, aminek köszönhetően szinte minden évszakban találkozhatunk valamelyikkel.

A laskagombák rendszerint féloldalas kalapú, sűrű, lefutó lemezű, fehér spórájú, élő vagy holt faanyagon többnyire csoportosan tenyésző gombák.

A közismert kései laskagomba (Pleorotus ostreatus) neve arra utal, hogy természetes körülmények között a késő őszi-téli hónapokban bukkan elő, megjelenése az első fagyok után várható. Csoportos növésű, egymást rendszerint beborító kajla kalapjai barnásak, lilásak, szürkések, ritkán sápadtak.

Elsősorban puhafán (nyár, fűz) tenyészik, de olykor más lombosfákat (illetve azok holt törzseit, ágait) is birtokba veszi. A Sóstói-erdőben más "farontó" fajokhoz képest nem túl gyakori, aminek talán az az egyik oka, hogy kevés a puhafa. Ízletes húsa jó tartású, kevéssé romlékony, de az idősebb kalapok és szívós tönkrész fogyasztása kellemetlen élményt is okozhat. Mióta termesztését megoldották, mindenki ismeri.

Igen hasonló a nyári laskagomba (Pleurotus pulmonarius), amely májustól szeptemberig fordul elő. Színe rendszerint világosabb, mint a kései laskáé, egyebekben (íz, fogyaszthatóság, termőhely) hasonló. Kevéssé ismert és számon tartott gomba, a Sóstói-erdőben ugyan él, de előfordulásáról kevés az adatunk.

Jól megkülönböztethető az előzőektől az erestönkű laskagomba (Pleurotus cornucopiae), amely májustól októberig fordul elő, elsősorban idős vagy elpusztult szilfák törzsén. Nevéhez híven lemezei mélyen lefutnak a - rokon fajokénál hosszabb - tönk teljes hosszában. További jellegzetessége viszonylag erős ánizsos illata, és szinte világítóan fehér színe (bár néha sárgás vagy krémszínű is lehet). Kalapjai kevéssé féloldalasak, mint a kései vagy a nyári laskáé, sőt, olykor kifejezetten tölcséresek. A szívós tönk kivételével fogyasztható, jó ízű, az esetleg zavaró ánizsos aroma főzéskor eltűnik. Ennek ellenére kíméljük, ugyanis országszerte visszaszorulóban levő fajként tartják számon, és a Sóstói-erdőben sem gyakori.

Erestönkű laskagomba (Pleurotus cornucopiae) - Szigetvári Csaba felvétele